Ingredience:
1,3 kg plodů bez stopek, 0,6 kg cukru, 3g kys. citrónové nebo 4 lž čerstvě vymačkané šťávy, pektin, skleničky s víčky
Postup:
1. Bobulky zcela zralých bezinek otrháme a bez podlévání je zahřejeme k varu, na mírném zdroji tepla je povaříme, až změknou, vytřeme je na protlak a ten zvážíme
2. Na 1 kg protlaku přidáme 100 g cukru, zvýšíme teplotu zdroje a vaříme 20 minut
3. Přidáme práškový pektin rozmíchaný s trochou cukru (množství dle návodu na obalu), bez přerušení varu přidáme i zbytek cukru a po jeho rozpuštění i kyselinu citrónovou nebo citrónovou šťávu
4. Dále vaříme a zkoušíme, zda je marmeláda podle zkoušky dostatečně hustá
5. Hotovou marmeládu, ještě dost teplou, dáme do sterilovaných skleniček, dobře uzavřeme a necháme vychladnout dnem vzhůru.
Vyzkoušeno: NE
Převzato z:www.receptyonline.cz/recept/jidlo/bezinkova-marmelada/