Recepty
Kapary z lichořeřišnice
Ingredience: Květní poupata a polovyzrálé plody, ocet
Postup: Nalitá ale ještě pevně zavřená poupata a vzrostlé zelené ještě měkké plody vezmeme celkem dvě hrstě a posypeme lžičkou soli. Necháme několik hodin v klidu. Zalijeme octem a povaříme. Po dvou týdnech ocet slyjeme, svaříme a vychladlý...
Karbanátky s divokou zeleninou
Ingredience: strouhanka 200 g, vajíčka (1-2), sůl a jakékoli množství listové či kořenové zeleniny, dle množství strávníků, které chceme nasytit. Můžete použít například: bršlici kozí nohu, pampelišku, sedmikrásku, kostival, spařené kopřivové listy a další druhy. Pokud budeme karbanátky péct a ne...
Kinpiru - Lopuch po japonsku
30 cm dlouhý kořen lopuchu, 2 střední mrkve, 50 ml oleje na smažení, 50 ml sójové omáčky, 2 lž cukru, 15 ml saké, 50 ml vody, sezam.
Kořeny mladého lopuchu (obr 1) nakrájíme na nudličky dlouhé asi 5 cm a máčíme ve vodě, aby nezhnědly (obr 2). Pak nakrájíme mrkev na přibližně stejně velké kousky. Na...
Kinpiru z pampelišky- japonské jídlo
Jarní kořínky pampelišky nakrájíme na kolečka. Pak nakrájíme stejné množství mrkve, kousky by měly být přibližně stejně velké. Na oleji smažíme 7-8 minut pampelišku, pak přidáme mrkev, zalijeme vodou a sojovou omáčkou, dusíme dalších 7-8 minut. Podáváme s brambory, rýží nebo...
Kosmatice - bezové květy v těstíčku
Z vejce, mouky, mléka a soli uděláme těstíčko, husté jako na palačinky. Bez opláchneme, okapeme a poté jednotlivé květy držíme za stopku, namáčíme do těstíčka a smažíme na rozpáleném oleji. Když jsou z jedné strany zlatavé, ostříháme hrubé kusy stopek a opečeme i z druhé strany.
Protože se...
Letní bramborový salát s lichořeřišnicí
800 g vařených brambor, 1 cibule šalotka nebo červená cibule, 2 nakládané okurky, 1/8 l zeleninového vývaru, 1 pl octa, sůl, pepř, 1 čl hořčice, 4 pl oleje, hrst listů lichořeřišnice, 1 plná hrst mladých nasekaných listů pampelišky nebo krvavce.
Uvařit celé brambory, oloupat a nakrájet na...
Lipová čokoláda
500 g nezralých plodů lípy bez stopek
40 g sušených lipových květů
trochu hroznového oleje
Rozemeleme lipové květy na prášek, plody zpracujeme v hmoždíři nebo třecí misce. Smícháme plody a květy a přidáme jen tolik hroznového oleje, aby vznikla pasta. Nejlepší je...
Lipová káva
500 g lipových plodů v plné zralosti (spadlých ze stromu)
Odstraníme stopky a listeny a rozprostřeme na pečícím plechu. Odstraníme i všechen hmyz. Dáme do trouby předehřáté na 150 stupňů Celsia a pražíme 20 minut nebo dokud plody nejsou úplně suché a tmavé, jako káva. Skladujeme ve...
Lopuchový salát se sezamem
Pořádný kus lopuchového kořene (asi 20 cm), 2 lžíce (rýžového) octa, 1 lžíce sezamových semínek, 2 mladé cibulky i s natí, a 2 lžíce nahrubo pokrájené natě koriandru.
Lopuchový kořen oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky dlouhé asi 5 cm, které ihned máčíme v octu. Přidáme najemno...
Lžičníková limonáda
Vezmeme hrst listů lžičníku, kterou vymačkáme do vody a získáme nápoj, který je velice osvěžující a s vysokým obsahem vitamínu C.
Merlíkový koláč
Ingredience: Listové těsto, merlík, 15 deka nivy, tři vejce, tři stroužky česneku, větší jogurt, pepř, muškátový oříšek, sůl.
Příprava: Listové těsto rozprostřeme do dortové formy tak, aby tvořila bazének.
Merlík nakrájíme na menší kousky. V misce ho rozmícháme a ostatními...
Myší ouška (smažené lístky jitrocele)
Ingredience: omyté a osušené listy jitrocele kopinatého, olej na smažení; na těstíčko jako na palačinky: 1 vejce, 200 ml mléka, 100 g mouky
Postup: dle svého zvyku si připravíme těsto na palačinky. Předehřejeme si olej na pánvi pak do pánve vkládáme lístky jitrocele namočení v těstíčku na...
Pampeliškové květy smažené
Ingredience: pampeliškové květy rozvité, olej
Postup: pampeliškové květy osmažíme v oleji. Pozor nasají hodně oleje
Vyzkoušeno: ANO
Pampeliškový med
Nemá účinky jako pravý med, je to jen pochutina. Na 1 litr vody 1 kg cukru, 365 květů pampelišky a jeden citron nakrájený na kolečka. Z květů odstraníme zelené části (pečlivě, dělají hořkou chuť) 10 minut vaříme, zcedíme a přidáme cukr a citron. Vaříme do zhoustnutí.
Pesto z Medvědího česneku
Ingredience: listy medvědího česneku, kvalitní rostlinný olej
Postup: listy česneku omyjeme, osušíme a natrháme nebo nakrájíme na jemno a následně rozmixujeme s olejem na jemno. Rozmixovaný česnek pak plníme do menších sklenic a uzavřeme. Uchováváme v chladu a temnu.
Vyzkoušeno: ANO
osušené a...
Plané palačinky
1,5 litru mléka nebo vody
0,5 kg strouhané cukety
3 – 4 vejce
500 – 600 g hladké mouky (polovina mouky může být celozrnná), mouku navíc přidáme pokud používáme bobule nebo čerstvé byliny s vysokým obsahem vody
Špetka soli
Smícháme všechny přísady a necháme těsto odpočívat 2...
Pupalkový kořen na smetaně
300 g kořene pupalky dvouleté, 1 malá cibule, olej k dušení, 1/8 l sladké smetany, 50 g vařené šunky nařezané na kostičky, sůl, pepř, kerblík.
Kořeny řádně očistit a oškrábat. Kořen je po oškrábání trochu slizovitě lepkavý. Vložíme ihned do vody s octem, aby se zabránilo změně barvy....
Růžový sirup
Ingredience: okvětní plátky růží, cukr
Postup:
Svaříme litr vody s kilogramem cukru a šťávou z jednoho citronu. Necháme povařit 5 minut a odstavíme. Do horkého siruou dáme čtyři hrstě okvětních plátků ze kterých jsme odstranili bílé špičky, které jsou hořké. Zamícháme a necháme zakryté...
Salát z bršlice
150 g čerstvé bršlice, 25 g nastrouhaného křenu, 20 g kysané smetany, sůl a pepř dle chuti
Mladé listy bršlice omyjeme, spaříme vařící vodou a necháme táhnout 10 minut. Potom vodu slijeme, listy pokrájíme, přidáme nastrouhaný křen a osolíme. Promícháme a zjemníme kysanou...
šeříkový rosol
Ingredience: 50 g šeříkových květů; 500 ml vody; 250 g želírovacího cukru 2 : 1; šťáva z jednoho citronu (dávka na 500ml)
Postup:
Očištěné květy přelijte vroucí vodou a nechte je přiklopené odstát do druhého dne. Nazítří sceďte a vylouhované květy pořádně vymačkejte...
Záznamy: 21 - 40 ze 44