Statný strom, který byl do Evropy dovezen někdy v 18tém století, konkrétně do Francie. Po Evropě se šířil pro svůj okrasný bílý květ. Jako medonosná dřevina se začal vysazovat i do volné přírody, kde zplaněl. Je výborný na svahy, kde by obtížně rostli jiné dřeviny, ale bohužel tolik vysušuje půdu a vypouští kořeny látky jedovaté pro ostatní rostliny, že pod ním žádné další druhy nemohou růst. Ze všech těchto důvodů se Akát aktuálně řazen mezi invazní dřeviny, které se nesmí do volné krajiny vysazovat.
Akátů je několik druhů, ale nás zajímá jen ten s bílými květy. Ostatní druhy mají opravdu jen okrasnou funkci pro svůj fialový nebo žlutý květ. Tyto druh doporučuji pro možnou záměnu s vysoce jedovatými druhy z konzumace vynechat.
Patří do čeledi bobovitých a tak jako všechny druhy z této čeledi je i in jedovatý. Hlavně jeho semena. Ale pro konzum jsou využívány pouze jeho květy.
Použití v kuchyni:
Květy využíváme buď sirové pro sladkou chuť, nebo je osmažíme v těstíčku na palačinky jako kosmatice.