Brzy z jara si můžeme povšimnout krásných žlutých květů, které může někdo milně považovat za květy pampelišek. Ale když se podívá blíže (obr. 2) zjistí, že se jedná pouze o květ a listy nejsou vidět. Ty vyrůstají až po odkvětu a jsou to ty velké listy ve škarpách a na okrajích cest.
Použití v kuchyni:
Květy používáme na přípravu sirup, čajů nebo "medu" (obdobný postup jako u pampeliškového medu). Pokud chceme květy sušit musíme na přímém slunci, jinak vypadají dosti nevábně.
Listy sbráráme dokud dokud jsou mladé a křehké. Na spodní straně mají jemné plstnaté chloupky, které lze velice snadno setřít (možnost využít jako troud). Následně můžeme listy rozřezat na tenké proužky a udělat znich zajímavý salát. Jen musím upozornit, že vědci objevili nějaké látky, které jsou v listech a jsou dle jejich mínění škodlivé. Proto s množstvím salátu raději opatrně.
Obr. 1 - trs květů rostoucí v příkopu (foto autor)
Obr. 2 - detail květu a lodyhy (foto autor)
Obr. 3 a 4 - listy podbělu a listy s květy