30 cm dlouhý kořen lopuchu, 2 střední mrkve, 50 ml oleje na smažení, 50 ml sójové omáčky, 2 lž cukru, 15 ml saké, 50 ml vody, sezam.
Kořeny mladého lopuchu (obr 1) nakrájíme na nudličky dlouhé asi 5 cm a máčíme ve vodě, aby nezhnědly (obr 2). Pak nakrájíme mrkev na přibližně stejně velké kousky. Na oleji smažíme 7-8 minut lopuch, pak přidáme mrkev a smažíme dalších 3-5 minut. Přidáme cukr, sójovou omáčku, saké (není podmínkou) a vodu. Dusíme dalších 7-8 minut. Když je zelenina hotová a tekutina již téměř pryč odstavíme, přidáme sezamová semínka (obr 3). Podáváme s brambory, rýží, pšenicí či pečivem. V lednici jej lze uchovat asi týden.
Obr 1: suroviny připravené na vaření
Obr 2: nakrájená mrkev a lopuch máčený ve vodě
Obr 3: hotový pokrm