300 g kořene pupalky dvouleté, 1 malá cibule, olej k dušení, 1/8 l sladké smetany, 50 g vařené šunky nařezané na kostičky, sůl, pepř, kerblík.
Kořeny řádně očistit a oškrábat. Kořen je po oškrábání trochu slizovitě lepkavý. Vložíme ihned do vody s octem, aby se zabránilo změně barvy. Kořen osušíme a nařežeme na 1 cm tlusté kousky. Listy petržele omýt a osušit. Nasekáme najemno. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Cibulku dáme na olej a přidáme nakrájené kořeny, šunku a trochu vody. Dusíme do měkka asi půl hodiny, pak přidáme smetanu. Vmícháme sůl, pepř a kerblík. Podáváme s rýží nebo bramborem.